Fundada en 1974, no fué hasta 1978 cuando Bodegas Covitoro, tras la construcción de la Bodega inicia su actividad recibiendo la primera vendimia y elaborando los primeros vinos.
Los actos que se celebraron el pasado 20 de diciembre en el Teatro Latorre de Toro contaron con la presencia de representantes de la Junta de Castilla y León, La Diputación de Zamora, el Ayuntamiento de Toro y el Consejo Regulador de la D.O. Toro.
Tras las intervenciones de las autoridades, el presidente de la Cooperativa D. Santos Calvo hizo un discurso recorriendo el pasado y el presente de la Bodega, haciendo incapié en el orgullo de pertenecer a una cooperativa que ha sabido crecer y consolidarse como un referente en el mundo del vino así como su importancia dentro de la Denominación de Origen Toro y adelantando una visión positiva del futuro basada en el trabajo y la calidad.
En el acto se hizo entrega de sendas placas de reconocimiento al socio de mayor y menor edad, así como una a los hijos de D. Fernando Luis Martín, miembro de la junta rectora, fallecido recientemente.
Tras los actos protocolarios, los asistentes pudieron disfrutar de un concierto a cargo de La agrupación Musical de Toro "Amigos del Arte", acompañados por la Coral "Amigos del Duero" de Zamora.
La jornada finalizó con un almuerzo para todos los socios en un conocido hotel de Toro.